誕生日…

… 親父のね。 ついに59歳！ 還暦・定年まであと一年… たまには親孝行なマネでもと思いつつ、 職場である中央卸売市場の特権を使い、 いいものを安～く仕入れて刺身でも… そんなこんなで誕生日プレゼントなのだ。 でもゲットしたのはカンパチのみ これだけでどうしようか？？ とにかく全部使いきったると決めてやりました。 大きな平皿に豪快？に盛り付け。 なんせ一種類やしいろいろしたいけど、 僕の腕ではどうしようもないし… 中央はカンパチのなめろうをセット。 右端にカンパチトロの焼き霜降りで甘みアップ。 カマはグリルで塩焼き。 あと骨やら頭やらは全部ぶった切って、 白煮にして持って帰ってもらいました。 この白煮がかなりの出来！ カンパチの脂もよくでてそのままで言うことナシ 時間かけて煮出しただけありますわ。 （白煮の写真撮るん忘れてたなぁ…） いやぁ～結構贅沢っしょ？ カンパチだけで５種類ぢゃ！ 日本酒大好きな親父には完璧な酒の肴完成 仕事帰りに取りに来てもらったけど 相当な喜びようでルンルンで帰っていった。 こんなんくらいじゃなんも返せてないけど、 ホンマ心配ばっかかけてるもんなぁ。 照れくさくて「誕生日おめでと」すら言えんかったけど、 特別な日なのは本人が一番わかってるし、 まぁ、ええっしょ。 仕事もラスト一年。 最後まで頑張って欲しいもんですわ。 今頃ニンマリ飲んでるんやろなぁ～ 我が家では相方用に別の刺身と、 ヘタを大量に使ったなめろうで使い切り完了。 あふぅ～久しぶりに刺身造ったわ